Per Gustafson från PS Matsal ger grilltips och har komponerat recepten i Smakfullt Sommargrillat.
Jordnötsdipp
- Mixa eller stöt jordnötterna i en mortel.
- Koka upp nötterna med de övriga ingredienserna och låt puttra i 10 minuter.
Flankstek
- Vispa ihop alla ingredienserna till glazen.
- Stek flanksteken i het panna och grilla färdigt tills innertemperaturen är 55°.
- Låt vila och skiva upp vid servering.
Pak Soi
- Dela pak soi i blad och förväll den snabbt ner den kyl den i isvatten och torka väl.
- Smörslunga den före serveringen.
Skrivet av
