Jul på Freden
"Serverade klassiska smaker i modern tappning från julbordet"
- Hacka räkorna grovt och blanda med den rökta laxen.
- Vänd ner saltgurka, äpple, rödlök och riven pepparrot.
- Blanda försiktigt i senap och majonnäs.
- Servera röran med örter på toppen.
Det är säkert många som är trötta på att det klassiska julbordet som enligt tradition alltid ser likadant ut. Det är svårt att förnya det om man inte byter inriktning helt. Det gjorde köksmästare Niclas Wahlström på Den Gyldene Freden i Stockholm. Resultatet blev svensk julmat i japansk tappning på spanskt vis.
Skrivet av
