Lammspareribs

Lammspareribs med rökt mandelaioli

Grillinspiration för sommarkrogen med Mathias Pilblad.

Lammspareribs

  1. Blanda alla ingredienser i en ugnsform. Rosta i ugn på 180° varmluft tills allt fått vacker färg och känns varmt.

Rökt mandelaioli

  1. Blanda mandlarna med aiolin och låt stå en timme.

Vattenmelon med mynta

  1. Blanda melon med myntan och pressa lite citron över.

Arrangera allt på ett vackert fat, gärna med ett papper i botten. Glöm inte att man behöver servetter och någonstans att lägga benen när de befriats från sitt kött.

Skrivet av

Mathias Pilblad

Uppdaterad 07 december 2011 ,

Dela ut sidan

Dela ut en länk till den här sidan:

Skicka en länk med e-post

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tidsåtgång: 1 tim

Lammspareribs

  • 4 kg lammspareribs, skurna i bitar om två ben, art. nr. 208660
  • 3 dl olivolja
  • 3 färska vitlökar, grovt skivade
  • 3 dl grovt hackade örter, lavendel, rosmarin och citrontimjan

Rökt mandelaioli

  • 6 dl riktigt god aioli
  • 3 dl rökta mandlar, hackade

Vattenmelon med mynta

  • ½ vattenmelon (riktigt solmogen), tärnad
  • ½ dl mynta, strimlad
  • ½ citron

Aktuellt

Fler nyheter

Färsk­varubörsen