Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tidsåtgång: 2 tim

• 8-12 tunna skivor lufttorkad skinka
• ca 300 g blandade salladssorter, mestadels babyspenat
• 1 ask cocktailtomater
• 100 g hyvlad parmesan
• rostade pinjenötter
• färska fikon
• tärnad paprika
  

Citrondressing

• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk finrivet citronskal
• 1 msk pressad citron
• 4 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 2 krm nymald svartpeppar
• 1 pressad vitlöksklyfta