Grundkurs i barteknik

Under den här fullmatade utbildningsdagen får du massor av inspiration och kunskap när det gäller att "lyfta" din bar. Förutom produktkunskap kommer du att lära dig att blanda drinkar och att sätta ihop en säljande drinklista. Vi blandar, provar och analyserar ett antal drinkar. Går igenom vad du bör ha för råvaror, dekorationer och utrustning för att kunna skapa smakfulla, vackra, klassiska och personliga drinkar. Dessutom får du veta hur du kan förenkla och förbättra arbetet i din bar och använda din bar mer aktivt. Det finns inga krav på förkunskaper för den här kursen, men det kan underlätta om du har vissa baskunskaper inom bar.

Under kursen varvas intressanta föreläsningar med lärorika praktiska moment. Mycket av utbildningen bygger på inspiration och att se möjligheter i det dagliga arbetet.

Delar ur kursinnehållet:

• Allmän barkunskap
• Produktkunskap
• Praktisk drinkblandning
• Logistik i baren
• Rutiner och arbetsmetodik

Kursledare - Hans Bihl

Hans arbetade länge själv som bartender och har arrangerat barutbildningar sedan 1995. Nu driver han företaget Brabar – som bland annat arbetar med utbildningar och konsultverksamhet inom barbranschen. Han leder till exempel Svenska Hotell och restaurangföreningens (SHR) årliga barmästarutbildning och driver KY-utbildningen International Bar Management. Dessutom har han skrivit boken Blanda drinkar, med recept och tips för alla drinkälskare.

Kursinformation

Kurslängd: 1 heldag
Kurstillfälle:
15/2 2012 9:00-16:00 Stockholm
10/5 2012 9:00-16:00 Stockholm Extrainsatt kurstillfälle
13/9 2012 9:00-16:00 Stockholm
Kursavgift: 2 650 kr/ deltagare (exkl. moms)

Anmäl dig här