Service management

Den här kursen handlar om service och kommunikation viktiga delar i din verksamhet, delar där alla anställda är med och påverkar. Därför passar den här kursen för medarbetare på alla olika positioner inom företaget.

Kursens metod bygger på att skapa en serviceprocess genom hela verksamheten. Allt för att slutresultatet – gästens upplevelse – ska bli det bästa. Du kommer få lära dig mer om servicetriangeln där gäster, medarbetare och ägare ingår och hur allting hänger ihop. Du kommer att få konkreta exempel på hur bra service kan leda till merförsäljning. Vi kommer att diskutera hur kommunikationen mellan kök och serveringspersonal påverkar gästens upplevelse. Andra delar vi kommer att gå in på är vad som motiverar medarbetare att bidra till verksamhetens atmosfär, utveckling och resultat. Vi kommer även att gå igenom vad du bör tänka på vid rekrytering av personal och vad som får dina gäster att rekommendera din verksamhet för andra.

Delar ur kursinnehållet:

• Serviceprocessen och hur du skapar den
• Uppnå bättre service genom bättre intern kommunikation
• Gästpsykologi. Börja tänka som era gäster. Då kan ni leverera betydelsefull service.
• Så kan ni genom rekommendationsförsäljning tjäna ännu mer pengar

Kursledare - Oscar Lindeberg

Oscar har stor erfarenhet inom restaurang, försäljning, projektledning och events från bland annat Hotel Diplomat, Grand Hotel och Berns. Oscar är utbildad på anrika Hotel Management School Les Roches i Schweiz, Endicott College i USA och Företagsekonomiska institutet (FEI) i Stockholm. Han har även arbetat som lärare på Endicott College. Nu driver han utbildningsföretaget Lindeberg Communications. Kommunikationskonceptet som hans kurs bygger på är baserat på 15 års erfarenhet inom servicebranschen.